Izumi est l'un des grands pionniers de la cuisine japonaise à Anvers.

 
Ed Balke, le gérant néerlandais qui a appris les subtilités de la cuisine japonaise dans les années septante au pays du soleil levant, découpe en filets, coupe et prépare encore le poisson cru le plus fin et le plus frais d'Anvers.

Les Japonais de passage ainsi que les plus fins gourmets de Belgique ne jurent que par Izumi. Ils s'asseyent au comptoir ou bien s'installent discrètement dans le restaurant décoré de papier de riz pour une soirée de raffinement culinaire. Izumi possède d'ailleurs un petit jardin zen avec une terrasse d'un raffinement unique pendant l'été.