Authentique restaurant bruxellois, connu de tous les Bruxellois authentiques, cette maison, fondée en 1931 et connue pendant soixante-dix ans sous le nom de restaurant Chez Jean, est devenue le restaurant Chez Patrick, et continue sa carrière sous le nom de son nouveau patron. Signe de continuitié et non de rupture, puisque Patrick Materne fut formé à son metier de cuisinier par Jean Cambien , le fondateur et qu’il fit toute sa carrière auprès de son fils, prénommeé Jean, lui aussi. C’est dire qu’il s’efforce de maintenir le cachet , la qualité et la tradition d’un restaurant hors du commun et , pour ainsi dire, hors du temps.